วันอาทิตย์, 31 พฤษภาคม 2563

ยำขนมจีนทะเล เส้นนุ่มเครื่องแน่นพ่วงสูตรน้ำยำใส่ปลาร้า

เบื่อไหมกับเมนูยำขนมจีน สูตรอาหารจานเดียว โดยเฉพาะยำขนมจีนปลาทู หรือยำขนมจีนหมูยอ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูยำขนมจีนใส่อาหารทะเลกันบ้างดีไหม ขอนำเสนอวิธีทำยำขนมจีนทะเล หรือซั่วข้าวปุ้นทะเล สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับอาหารทะเลไปลวกจนสุกคลุกกับขนมจีนและน้ำยำปลาร้า เสิร์ฟกับไข่ต้มและผักแกล้มตามชอบ

ยำขนมจีนทะเล

ยำขนมจีนทะเล โดย คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม ยำขนมจีนทะเล

  • ปลาหมึก 1 ตัวใหญ่
  • กุ้ง 1/2 กิโลกรัม
  • หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
  • ขนมจีน 1/2 กิโลกรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อน
  • น้ำมะนาว 2 ลูก
  • น้ำตาลทราย
  • พริกขี้หนูซอย 12 เม็ด
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อน
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
  • ถั่วฝักยาวซอย 5 ฝัก
     

วิธีทำยำขนมจีนทะเล

ยำขนมจีนทะเล

     ► เอากุ้งไปลวกแล้วแกะเปลือก พักไว้

ยำขนมจีนทะเล

     ► เอาหอยแมลงภู่ไปนึ่งแล้วแกะเปลือกออก

ยำขนมจีนทะเล

     ► เอาปลาหมึกไปลวก

ยำขนมจีนทะเล

     ► ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู พริกป่น น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน ใส่ขนมจีน กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอย

ยำขนมจีนทะเล

     ► คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ

ยำขนมจีนทะเล

     ► จัดเสิร์ฟยำขนมจีนแซ่บ ๆ

          ใครไม่กลัวแคลอรีพุ่งจัดเลยกับเมนูยำขนมจีนทะเล ใส่เครื่องเคราอาหารทะเลเน้น ๆ คลุกกับน้ำยำปลาร้ารสเผ็ด สำหรับคนไม่กินปลาร้าก็ไม่ต้องใส่นะคะ