วันอังคาร, 27 ตุลาคม 2563

ผัดกะเพรากุ้ง อาหารตามสั่งหอมเผ็ดร้อนแบบไทย ๆ

เมนูผัดกะเพราสูตรอาหารจานเดียว โดยเฉพาะผัดกะเพราหมูกับผัดกะเพราไก่คงไม่เหมาะกับคนชอบอาหารทะเล ดังนั้นขอจัดเมนูกุ้งผัดกะเพราสักจานดีกว่า ขอนำเสนอวิธีทำผัดกะเพรากุ้ง ใส่พริกตำกี่เม็ดก็ตามชอบ ใครจะแปลงร่างเป็นข้าวคลุกผัดกะเพรากุ้ง ผัดกะเพรากุ้งหมึก ผัดกะเพรากุ้งหมูสับ หรือผัดกะเพรากุ้งใส่เห็ดก็อร่อยหลากหลายดีนะคะ

ส่วนผสม ผัดกะเพรากุ้ง

  • กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก
  • ใบกะเพรา
  • พริกขี้หนูแดง
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • น้ำมันหอย
  • ไข่ดาว
  • ข้าวสวย
     

วิธีทำผัดกะเพรากุ้ง

     1. โขลก หรือสับพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เครื่องโขลกลงไปผัดจนหอม
     3. ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยหรือไม่เติมก็ได้ ผัดให้เข้ากัน
     4. ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยกับไข่ดาว

          จองครัวกันเลย ! กับข้าวมื้อเย็นนี้ต้องเป็นผัดกะเพรากุ้ง เอาล่ะ… เตรียมไปจ่ายตลาดซื้อกุ้งสักกิโลมาทำกินให้จุใจกันเถอะ ใส่ถั่วฝักยาวเพิ่มความกรุบก็ดีงามเหมือนกันนะคะ